山羊布里亚尼饭

Briyani Kambing 或 nasi beriani kambing 是马来西亚许多人最喜欢的菜. 柔佛以布里亚尼大米而闻名.

这个山羊布里亚尼食谱非常简单，适合那些从未尝试过烹饪布里亚尼的人. 许多人认为 Nasi Briyani 是一道复杂的菜，但实际上按照视频中的步骤很容易. 这个食谱足够了 8 人们吃饭只用普通的电饭锅. 这个食谱是根据我婆婆的食谱准备的，分为 2 部分 , 布里亚尼配菜和布里亚尼米饭. 对于更完整的菜可以搭配 红烧鸡.

祝你好运!

羊肉布里亚尼菜的配料

2公斤羊肉
60g 甜孜然粉
60g 白孜然粉
60克蒜末
120g 洋葱
30克白胡椒粉
2.5厘米姜切成薄片
4 番茄种子 ( 切 4 )
80g 香菜叶
80克薄荷叶
80g汤叶
10 青椒种子
3 一汤匙蜂蜜
2 汤匙糖
1 液态奶罐
1 小罐番茄酱
2 大汤匙牛肉油
4 一汤匙番茄酱
50ml 达迪赫/泰鲁
100g炒洋葱 (200克生洋葱)
1 1/2 一汤匙盐

山羊布里亚尼饭的用料 ( 8 碟 )

8 印度香米锅 ( 电饭锅量杯 )
9 小豆蔻种子
9 丁香种子
1 门花片
2 肉桂条
40g汤叶
40g 香菜叶
40克薄荷叶
60g炒洋葱
2 一缕香兰叶
6 升水
6 一汤匙盐
1 一碗肉和山羊布里亚尼肉汁
1 一小碗布里亚尼酱油
1 昏迷 ( 藏红花) 或黄色染料

方法

1. 将大米淘洗干净，放入水中浸泡 20 分钟.
2. 煮滚 6 一个大锅里的几升水.
3. 添加 :

一种) 盐
乙) 丁香
C) 小豆蔻
d) 肉桂
电子) 八角
F) 香兰叶

4. 加入洗过和浸泡过的巴斯马蒂大米.
5. 将米饭煮至 85-90% 厨师. 当我们咬一口米饭, 仍然可以品尝它的中间部分仍然是生的, 但只有一点.
6. 将大米倒入过滤器中以去除多余的水分.
7. 接下来将在电饭煲中煮米饭. 米饭应立即煮熟，以免米饭变干.
8. 电饭锅里放少许羊油. 米饭会分层煮熟.
9. 第一层米约5cm. 确保米饭是平的.
10. 第二层是羊肉和肉汁. 再加一点油.
11. 加入少许炒洋葱, 香菜叶, 汤叶和薄荷叶.
12. 重复步骤 9,10 和 11 对于第二层和第三层.
13. 第三层加入昏迷水或黄色染料，使米饭看起来更有吸引力.
14. 像往常一样在电饭煲里煮. 煮熟后“保持温暖”’ 它是开着的。不要先打开它, 等待 20 开封前一分钟，让大米吸收水蒸气.
15. Nasi briyani kambing 已准备好与 briyani kambing 一起食用.