ラザニアは基本的にそこにあります 3 セクション, まずはラザニアパスタシート. 私はオーブンですぐに調理でき、最初に茹でる必要がないタイプを使用するのが好きです. いくつかのブランドがあります, でもバリラは好きです.
私たち二人ともボロネーゼソースが必要です, 約700g 4 皿. Sos bolognese adalah sama dengan yang kita masak untuk spaghetti bolognese. ついに, yang ketiga ialah sos putih atau bechamel. Saya suka tambah cheese dalam sos bechamel untuk jadikan cheese sauce.
Ramai yang rasa lasagna adalah masakan pasta yang paling susah tapi saya akan cuba berikan versi saya yang paling mudah, walaupun 100% homemade.
材料
4-6 Kepingan lasagna oven ready (Tak perlu direbus)
700g Sos Bolognese ( Sila rujuk resepi スパゲティボロネーゼ)
Bahan Sos Keju
25バターg
25g 小麦粉
750ミリリットル (3 カップ) 新鮮な牛乳
100パルメザンチーズ 8g (細断された)
3 keping チーズ シングル
1 小さじ一杯の塩 / 味わう
1/2 味塩白胡椒パウダー 小さじ1
Bahan taburan
100g Keju Mozarella
50g keju Parmesan
Parsley
Sage
Thyme
Oregano
方法
- Cairkan 25g mentega. Bila dah cair , 追加 25 小麦粉.
- Masak sehingga berwarna kuning keemasan seperti ini dan ketepikan.
- Tuangkan 3 カップ ( 750新鮮な牛乳 ml )
- Gunakan api yang sederhana kecil, dan panaskan susu sehingga mula pasan dan berbuih kecil di tepi periuk.
- Kemudian masukkan perlahan-lahan campuran mentega dan tepung yang kita masak tadi.
- Pastikan kesemuanya larut dalam susu. Kalau ada pemukul telur boleh gunakan supaya tepung senang larut dan sos tidak berketul.
かき混ぜます 1-2 分. - Bila campuran tepung dan mentega dah sebati dengan susu, masukkan 100g keju parmesan yang telah diparut halus. Kacau sehingga kesemua keju dah cair dan larut.
- 入力 3 keping cheese singles dan kacau hingga sebati.
- 追加 1 塩小さじまたはお好みで, 1/2 sudu kecil lada putih aji shio
- Kacaukan sehingga sebati. Sos keju sudah siap.
- Sekarang tiba masa untuk kita gabungkan bahan-bahan lasagna yang telah disediakan untuk dibakar.
- Pilih bekas yang sesuai untuk membakar lasagna. Gunakan loyang non-stick supaya senang untuk keluarkan lasagna.
- Sapukan sedikit minyak zaitun pada permukaan dalam loyang. Ambil satu keping pasta lasagna untuk kita mulakan lapisan pertama.
- Pastikan kepingan pasta betul-betul rata. Lapisan pertama ialah sos keju. Pastikan seluruh kepingan pasta lasagna ditutupi sos terutama dibahagian sudut. Bahagian yang tidak kena sos akan keras setelah dibakar.
- Kemudian diikuti dengan lapisan sos bolognese. Lapisan sos bolognese biasanya lebih tebal dari lapisan sos putih.
- Sekarang kita mulakan lapisan kedua. Kalau kepingan lasagna tidak cukup besar , boleh potong kepingan yang lain.
- Garitkan dengan pisau bergigi seperti ini mengikut saiz yang diperlukan, dan patahkan supaya potongannya bersih. Kepingan pasta lasagna sangat rapuh dan tak boleh dipotong dengan gunting.
- Letakkan kepingan yang dipotong tadi. Kita ulang lapisan sos keju diikuti sos bolognese. Buat sekurang-kurangnya 3 lapisan atau 5 lapisan jika boleh.
- Untuk lapisan terakhir, taburkan keju mozzarella yang diparut kasar diikuti keju parmesan yang diparut.
- Lasagna siap untuk dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan ke suhu 180 darjah celcius untuk 30 分.
- Sementara kita tunggu lasagna kita masak, kita boleh sediakan bahan taburan. Saya suka guna herba segar seperti parsley, sage, thyme dan oregano. Taburkan herba-herba segar untuk menambahkan lagi keharuman dan perisa lasagna kita.
- Sekarang lasagna sedia untuk dihidangkan. Saya suka makan terus dari loyang selepas dibakar.
- Tapi kalau nak lasagna yang lebih cantik dan tersusun, yang nampak lapisannya satu-satu. Rahsianya ialah, biarkan sejuk selepas dibakar dan simpan dalam peti sejuk untuk 3 時間または一晩. Lasagna akan mudah untuk dipotong dan boleh panaskan semula.
