La lasagne est fondamentalement là 3 section, d'abord une tranche de pâtes à lasagne. J'aime utiliser le type qui est prêt au four et n'a pas besoin d'être bouilli d'abord. Il existe plusieurs marques, mais j'aime Barilla.
Nous avons tous les deux besoin de sauce bolognaise, environ 700g pour 4 plat. La sauce bolognaise est la même que celle pour laquelle nous cuisinons spaghetti bolognaise. finalement, le troisième est une sauce blanche ou béchamel. J'aime ajouter du fromage dans une sauce béchamel pour faire une sauce au fromage.
Beaucoup pensent que la lasagne est le plat de pâtes le plus dur, mais je vais essayer de donner à ma version la plus simple, bien que 100% fait maison.
Matériaux
4-6 Lasagne Kepingan prête au four (Pas besoin de bouillir)
700g Sos Bolognaise ( Veuillez vous référer à la recette Spaghetti bolognaise)
Ingrédients de la sauce au fromage
25g de beurre
25g de farine de blé
750ml (3 Coupe) lait frais
100g de parmesan (râpé)
3 garder les célibataires au fromage
1 cuillerée à thé de sel / goûter
1/2 cuillère à café de poudre de poivre blanc Aji Shio
Saupoudrer d'ingrédients
100g de fromage mozzarella
50g de parmesan
Persil
sauge
Thym
Origan
Méthode
- Faire fondre 25g de beurre. Quand il est fondu , ajouter 25 farine de blé.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit jaune doré comme celui-ci et mettre de côté.
- Verser 3 Coupe ( 750ml de lait frais )
- Utilisez un petit feu simple, et chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et à mousser un peu sur le bord de la casserole.
- Puis ajoutez petit à petit le mélange de beurre et de farine que nous avons cuit plus tôt.
- Assurez-vous que tout est soluble dans le lait. Si vous avez un batteur à oeufs, vous pouvez l'utiliser pour que la farine se dissolve facilement et que la sauce ne s'agglomère pas.
Baisée pour 1-2 minutes. - Quand le mélange de farine et de beurre est bien mélangé avec le lait, ajouter 100g de parmesan finement râpé. Remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et dissous.
- mettre en 3 morceaux de fromage et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez-le 1 cuillère à café de sel ou au goût, 1/2 cuillère à café de poivre blanc aji shio
- Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La sauce au fromage est prête.
- Il est maintenant temps pour nous de combiner les ingrédients de la lasagne qui ont été préparés pour la cuisson.
- Choisissez un récipient approprié pour la cuisson des lasagnes. Utilisez une plaque à pâtisserie antiadhésive pour faciliter le retrait des lasagnes.
- Appliquer un peu d'huile d'olive sur la surface intérieure de la plaque à pâtisserie. Prenez une tranche de pâtes à lasagnes pour que nous commencions la première couche.
- Assurez-vous que les morceaux de pâtes sont exactement à plat. La première couche est la sauce au fromage. Assurez-vous que tout le morceau de pâtes à lasagne est recouvert de sauce, surtout dans les coins. La partie qui ne touche pas la sauce va durcir après cuisson.
- Puis suivi d'une couche de sauce bolognaise. La couche de sauce bolognaise est généralement plus épaisse que la couche de sauce blanche.
- Maintenant, nous commençons la deuxième couche. Si les morceaux de lasagnes ne sont pas assez gros , peut couper d'autres morceaux.
- Grattez avec un couteau dentelé comme celui-ci selon la taille souhaitée, et le casser pour que les morceaux soient propres. Les tranches de pâtes à lasagne sont très cassantes et ne peuvent pas être coupées avec des ciseaux.
- Placez les morceaux que vous venez de couper. On répète la couche de sauce au fromage suivie de la sauce bolognaise. Faire au moins 3 couche ou 5 couches si possible.
- Pour la dernière couche, saupoudrer de mozzarella râpé puis de parmesan râpé.
- Les lasagnes sont prêtes à cuire dans un four préchauffé à température 180 degrés Celsius pour 30 minutes.
- En attendant que nos lasagnes cuisent, nous pouvons préparer le matériel de distribution. J'aime utiliser des herbes fraîches comme le persil, sauge, thym et origan. Saupoudrer d'herbes fraîches pour ajouter plus de parfum et de saveur à nos lasagnes.
- Maintenant les lasagnes sont prêtes à être servies. J'aime manger directement dans le moule après la cuisson.
- Mais si vous voulez des lasagnes plus belles et organisées, qui peut être vu les couches une par une. Le secret est, laisser refroidir après cuisson et conserver au réfrigérateur pendant 3 heures ou toute la nuit. La lasagne sera facile à couper et peut être réchauffée.
