チキンチョップ バカール – グリルチキンチョップ

チキン チョップ バカールまたはグリル チキン チョップは、マレーシア全土のレストランやカフェで人気の食べ物の 1 つです。. 実際、この料理は準備が非常に簡単で、スーパーマーケットやハイパーマーケットで簡単に入手できるいくつかの基本的な材料のみを使用します。. おいしいチキンチョップの秘密は、鶏肉に適したマリネとグリル技術です。.

チキンチョップは鶏もも肉全体の一部です’ または骨を除いた鶏もも肉と子牛. この部分は風味が豊かで、焼いた後に乾燥しないように十分な脂肪分を含んでいます。.

このチキンマリネは、 3 セクション, 調味料は粗塩です, ブラックペッパー, イタリアンハーブ, オニオンパウダー, パプリカとレモンの皮のすりおろし. どちらもレモン汁の形をした酸で、鶏肉に新鮮なレモンの風味を与えるだけでなく、鶏肉を柔らかくするのに役立ちます。. ついに, マリネの油脂成分としてのエキストラバージンオリーブオイル. 油は鶏肉がフライパンにくっつくのを防ぎ、レモン汁の酸味のバランスをとるのにも役立ちます。.

チキンチョップはサラダと一緒に食べると最高です , フライドポテトとお好みのソースなど SOSブラックペッパー また キノコソース.

成分

2 チキンチョップ部分 (600g)
1 粗塩 小さじ1
1 砕いたまたは挽いた黒胡椒 小さじ1杯
1/2 イタリアンハーブ 小さじ1
1/2 小さじオニオンパウダー ( オニオンパウダー)
1 パプリカ 小さじ1
1 レモン汁 大さじ
2 エクストラバージンオリーブオイル大さじ
レモンの皮のすりおろし 少々

方法

1. マリネする前に、チキンチョップをキッチンティッシュで拭いて乾燥させます。.
2. 鶏肉を適当な容器に入れ、塩を加える, ブラックペッパー, イタリアンハーブ, オニオンパウダー, パプリカ, レモン汁とエキストラバージンオリーブオイル.
3. マリネ液の材料を滑らかになるように混ぜ合わせます. 鶏肉の表面全体にマリネ液が行き渡るようにする.
4. すりおろしたレモンの皮を加えて再度使用します. マリネ液が均一になっていることを確認してください.
5. 冷蔵庫でマリネしておく 30-90 分, 鶏肉がマリネしすぎていないことを確認してください 90 鶏肉がべたつくのを防ぐための分.
6. 鍋を熱します, テフロン加工のフライパンがある場合はそれを使用してください.
7. 鶏皮の表面の下の脂肪が溶けて鶏皮が乾燥するように、鶏皮の部分を最初に調理します。.
8. 鶏肉をそれぞれ裏返す 1 鶏肉に均一に火が通るように数分間. チキンチョップにはそれぞれ時間がかかります 7-10 鶏肉はかなり厚いので、適切に調理するのに数分かかります. よくある間違いは、チキンチョップを強火で早く調理しすぎることです。. 鶏肉は表面はカリカリに見えますが、中はまだ生です. 鶏肉は最小限に調理するようにしてください 7 分.
9. このように鶏肉がこんがりカリカリになったら, 鶏肉は鍋から取り出せます.
10. 鶏肉を休ませる 5 サラダと一緒に食べる数分前, フライドポテトとブラックペッパーソースやマッシュルームソースなどのお好みのソース.