Cette recette saine de soupe aux légumes mélangés n'utilise aucune protéine à base de viande comme le bœuf., poulet ou fruits de mer. Seuls les légumes sont la « star principale »’ . Ce plat peut être servi en accompagnement avec du riz blanc et votre plat d'accompagnement préféré.
Parfois, il nous est difficile de donner aux enfants uniquement des légumes s'il n'y a pas d'assaisonnement., tetapi dengan teknik-teknik dalam resepi ini kita akan cuba meningkatkan perisa semulajadi sayur-sayuran. premier, kita gunakan cendawan sebagai asas perisa. Saya gunakan cendawan tiram tetapi anda boleh gantikan dengan apa-apa cendawan yang ada suka. Cendawan akan dimasak sehingga garing dan ini akan menjadikan rasa cendawan lebih lazat kerana tidak balas protein dan gula semulajadi cendawan dengan suhu yang tinggi. Cendawan yang telah digoreng rasanya jauh berbeza dengan cendawan yang hanya direbus.
Tous les deux, susunan sayuran dimasak juga penting, sayuran yang keras seperti lobak merah dan broccoli akan dimasak dahulu supaya lembut dan perisanya dapat menyerap ke sup. Sayuran yang cepat masak kita masukkan kemudian dan tidak masak untuk jangkamasa yang lama.
Sup sayur campur sihat ini boleh juga dimakan begitu sahaja kalau anda tidak mahu makan nasi dan ingin mengurangkan berat badan. Sup ini lengkap dengan khasiat carbohidrat, Lait de coco frais , protein , serat dan mengeyangkan. Kalau anda nak cuba satu masakan yang rendah lemak, kaya dengan vitamin dan serat, boleh cuba resepi ini.
Matériaux
200g d'oignon de Hollande haché finement
150g carrot , potong setebal 1/2 cm
2 ulas bawang putih dicincang halus
100g lada benggala
2 graines de piment rouge tranchées
200g cendawan tiram
250g brocolli
150 sawi
4 biji tomato kecil dipotong 4
1 peket tahu telur dipotong
2 cuillère à soupe de sauce soja liquide
1 cuillère à café de poivre blanc d'Aji-Shio
2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de sel ou au goût
1 peket tahu telur
Méthode
- Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.
- Quand l'huile est chaude, masukkan cendawan tiram. Goreng sehingga mula berwarna perang. Jangan bimbang kalau ada kerak berwarna perang gelap pada tepi dan permukaan periuk. Kerak ini kita akan larutkan dan ini akan menambahkan perisa sup sayur kita. Ketepikan dahulu cendawan.
- Ajouter la hollandaise. Goreng sehingga mula layu dan masukkan carrot.
- Tambahkan sedikit lagi minyak supaya bahan tumisan tidak melekat.
- Kemudian tambah lada benggala dan umis untuk 2-3 Minutes restant.
- Masukkan bawang putih cincang dan cili merah.
- Masukkan balik cendawan tiram. Gualkan supaya sekata.
- Ajouter 250 ml ou 1 tasse d'eau. Kacau dan larutkan kerak-kerak yang masih tertinggal.
- 1500ml ou 6 cawan air lagi dan kuatkan api. Bila dah mendidih masukkan broccoli, sayur sawi dan buah tomato.
- mettre en 2 cuillère à soupe de sauce soja liquide, 1 cuillère à café de poivre blanc d'Aji-Shio, 2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres , sel 1 sudu kecil garam atau secukup rasa dan akhir sekali tahu telur.
