红鱼汤

红鱼汤是时间紧的时候准备的快速简便的菜. 只需要一些基本成分，但最重要的是所用鱼必须是新鲜鱼. 避免使用冷冻鱼以获得最佳烹饪效果.

此食谱不使用很多香料或炒食成分，因为我们希望用鲜鱼的味道代替香料来脱颖而出. 烹调海鲜的秘诀是不要煮太久, 最好在烹饪之前停止烹饪过程 100% 因为即使在火被扑灭并从锅中移出后，海鲜仍将继续烹饪.

材料

500克红鱼
4 小洋葱种子
2 大蒜丁香
1 厚片姜
一点肉桂皮
2 丁香芽
2 小豆蔻种子
1 番茄种子
几汤叶

方法

1. 在平底锅中加热少许油，然后炒小洋葱, 大蒜和姜. 薄煮一遍，使炒好的配料均匀地煮. 使用简单的火，以使配料不燃烧.
2. 当洋葱开始枯萎时, 加入丁香, 小豆蔻和肉桂.
3. 当洋葱开始变黄变脆时，添加750ml或 3 一杯水. 避免炒菜材料变得太脆, 我们不希望汤里有浓烈的洋葱味.
4. 水烧开后加入鱼. 慢慢移动鱼并添加 1 一茶匙盐或调味.
5. 加入番茄片 , 调高热量并盖好 5-6 分钟取决于切鱼的大小. 大鱼将需要更长的时间.
6. 然后加入汤叶并盖上 1 还剩分钟.
7. 关火，立即上菜. 我们最好把鱼煮熟 85%-90% 当我们将其从锅中取出时进行烹饪，因为即使将鱼从锅中取出，鱼也将继续烹饪.