鸡汤的做法有很多种. 这个食谱是最简单的食谱之一，不需要bunjut汤, 汤料或鸡精块. 好汤的秘诀之一是确保洋葱和大蒜等炒料充分煮熟至酥脆. 煎的时候要用中火，以免烧焦.
为了更美味的汤, 确保鸡肉和炒料一起炒，直到鸡皮有点干，然后加水. 如果鸡肉先炸而不是煮，汤会更美味.
非常晚, 煮汤时用小火. 这将产生比使用高温更清澈、更美味的汤. 虽然会花更多时间, 结果是值得的.
材料
1.5公斤鸡
1 小洋葱种子 (切得很细)
2 大蒜丁香 (切得很细)
11 小豆蔻种子
11 花芽
1 肉桂条
3 马铃薯种子
2 胡萝卜茎
几片芹菜叶 (芹菜)
1 茶匙味之盐白胡椒粉
1500毫升空气
研磨原料
3 洋葱种子
9 大蒜丁香
1 英寸哈利亚
方法
- 将所有材料研磨成 1/2 一杯水. 先预留.
- 加热少许薄荷糖，炒红洋葱和蒜片. 使用简单的火，这样它就不会燃烧.
- 当洋葱和大蒜开始变脆时, 加入肉桂, 豆蔻和丁香. 炒 1-2 分钟.
- 添加地面成分 (红葱头, 大蒜和姜). 做饭 6-10 分钟，直到配料看起来干燥且颜色略深.
- 加入鸡肉和炒料混合，使其光滑.
- 增加热量，使鸡皮稍微干燥，因为这会增加鸡汤的味道.
- 添加 6 一杯或 1500 毫升水和 2 盐小勺. 搅拌使盐完全溶解.
- 增加热量，使水沸腾. 水沸腾后转小火慢炖 25 分钟.
- 加入胡萝卜，加热至沸腾. 当它沸腾时, 叹 15 分钟.
- 去掉汤面上浮现的浮渣和油，汤更鲜美.
- 加入土豆并调高热量直至沸腾. 把火调小，用文火炖 15 还剩分钟.
- 最后加入芹菜叶或汤叶.
- 用炸洋葱和芹菜叶或汤叶装饰. 鸡汤就可以上桌了.
