チキンスープの作り方はたくさんあります. このレシピは最も簡単なレシピの 1 つで、ブンジュット スープを必要としません。, スープスパイスまたはチキンエッセンスキューブ. おいしいスープの秘訣は、玉ねぎやにんにくなどの炒め物をしっかりと炒めることです。. 焦げないように揚げるときは中火で炒めてください.
より美味しいスープのために, 水を加える前に、鶏肉を炒める材料と一緒に、鶏肉の皮が少し乾くまで炒めてください。. 鶏肉はただ茹でるのではなく、先に炒めるとスープが美味しくなります.
ついに, スープを作るときに弱火を使う. 強火で作るよりも透明感があり、風味豊かなスープが出来上がります。. もっと時間がかかりますが, 結果にはそれだけの価値があるだろう.
成分
1.5kg 鶏肉
1 小さなタマネギの種 (細かくスライスされた)
2 にんにくを見直す (細かくスライスされた)
11 カルダモンの種子
11 スターアニスの花
1 シナモンスティック
3 ジャガイモの種
2 ニンジンスティック
セロリの葉 数枚 (セロリ)
1 あじ塩白こしょう 小さじ1
1500ミリリットルの水
挽いた材料
3 タマネギの種
9 にんにくを見直す
1 生姜のインチ
方法
- すべての材料を粉砕します 1/2 コップ一杯の水. 最初に取っておく.
- ミンタクを少し加熱し、赤玉ねぎとスライスしたニンニクを炒めます. 燃えないように単純な火を使用してください.
- 玉ねぎとにんにくがシャキシャキしてきたら, シナモンを加える, カルダモンとクローブ. ソテー 1-2 分.
- 粉砕した材料を加えます (赤タマネギ, にんにくとしょうが). 料理する 6-10 材料が乾いて少し黒ずむまで数分.
- 鶏肉を加えて炒めた材料と滑らかになるように混ぜる.
- 鶏肉の皮が少し乾燥する程度に火を強めると、鶏肉のスープに風味が加わります。.
- 追加 6 カップまたは1500mlの水と 2 小さじ一杯の塩. 塩が完全に溶けるようにかき混ぜます.
- 水が沸騰するように火を強めます. 水が沸騰したら火を弱め、ひと煮立ちさせます 25 分.
- にんじんを加えて沸騰するまで火を強めます. 沸騰したら, はぁ 15 分.
- スープの表面に出るアクや油を捨てると、より美味しいスープが楽しめます。.
- ジャガイモを加えて沸騰するまで火を強めます. 火を弱めて煮ます 15 もう一分.
- 最後にセロリの葉またはスープの葉を加えます.
- フライドオニオンとセロリの葉、またはスープの葉を飾る. チキンスープの完成です.
