チキンライスはマレーシア人だけでなく、シンガポールやタイなどの近隣諸国にとっても大好きな料理の一つです。. それぞれに独自のバージョンがあります.
チキンライスの調理に重要な要素の1つは、新鮮な唐辛子とニンニクをベースにしたチリソースです。. ここで、私たち家族のお気に入りである義母のチキンライスチリソースのレシピを共有します。.
このソースはチキンライスと一緒に食べるだけでなく、ピックアップと組み合わせても美味しいです。 , タコやエビの小麦粉炒め、酸っぱいソースが必要なその他のさまざまな料理.
成分
1 ムスクライムの種子
2 にんにくを見直す
2 コリアンダーの根
10 赤唐辛子の種
1 酢大さじ
2 大さじチリソース
2 トマトソース大さじ
1 小さじ一杯の塩
70ミリリットルの水
方法
- 上部の唐辛子の種だけを取り除きます. 種が多すぎるとソースの味も面白くもなくなります. 投げ入れる 50% のみ.
- 種を取り除いた後, ミキサーで砕きやすいようにこのように小さく切ります.
- 切った赤唐辛子を入れ、種を半分取り出してミキサーにかける.
- 続いてニンニクとコリアンダー.
- それから加えて 1 酢大さじ, 2 砂糖大さじ,2 トマトソース大さじ1杯と、 2 大さじチリソース.
- ライム果汁を絞り、レモンの皮も加えます. 特別なレモン風味を与えるレモンピール.
- 最後に水70mlと 1 小さじ一杯の塩. ブレンダーを閉じて滑らかになるまで混ぜます.
- 食べる前にソースを味見して味覚のバランスを整えてください. 甘くしたい場合は砂糖を加えてもいいです, 塩辛くない場合は塩などを加えてください.
- チキンライスソースが完成しました.
