Le riz au poulet est l'un des plats préférés des Malaisiens ainsi que des pays voisins tels que Singapour et la Thaïlande.. A chacun sa version.
L'un des composants importants de la cuisson du riz au poulet est la sauce chili qui est à base de piments frais et d'ail.. Ici, je partage la recette de la sauce chili au riz et au poulet de ma belle-mère qui est l'une des préférées de notre famille..
Cette sauce est non seulement délicieuse avec du riz au poulet, mais peut également être accompagnée de remontant. , poulpe ou crevettes frits à la farine et divers autres plats nécessitant une sauce aigre-épicée.
Matériaux
1 graines de citron vert musqué
2 gousses d'ail
2 Racine de coriandre
10 graines de piment rouge
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 à soupe de sauce chili
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillerée à thé de sel
70ml d'air
Méthode
- Jeter les graines de piment uniquement sur le dessus. La sauce sera moins savoureuse et moins intéressante s'il reste trop de graines. Jeter 50% seulement.
- Après avoir retiré les graines, coupez-le petit comme ça pour qu'il soit facile à broyer dans un mixeur.
- Mettez le piment rouge coupé et retirez la moitié des graines dans le mixeur.
- Suivi de l'ail et de la coriandre.
- Puis ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre,2 cuillères à soupe de sauce tomate et 2 à soupe de sauce chili.
- Pressez le jus de citron vert et ajoutez également le zeste de citron. Zeste de citron qui donnera une saveur particulière de citron.
- Enfin 70 ml d'eau et 1 cuillerée à thé de sel. Fermez le mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse.
- Goûtez la sauce avant de servir et équilibrez vos papilles. Si vous le voulez plus sucré, vous pouvez ajouter du sucre, si ce n'est pas salé, ajoutez du sel et ainsi de suite.
- La sauce au riz et au poulet est prête à l'emploi.
