Resep Sayur Goreng Campur
Sayuran goreng adalah hidangan cepat dan mudah untuk disiapkan ketika waktunya singkat. Ada beberapa tips sederhana untuk menyiapkan sayur goreng yang enak:
Pertamanya, sayuran perlu dimasak dalam urutan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Sayuran keras seperti wortel perlu dimasak dulu. Jika kita memasak sayuran lunak terlalu dini, sayar akan terlalu matang dan tidak enak.
Kedua, Bahan-bahan untuk sayuran goreng terserah selera masing-masing dan jenis sayuran yang Anda suka.
Ketiga, saat menggoreng sayuran , gunakan api yang kuat karena jika apinya lambat, sayuran akan mengukus karena air dari sayuran akan keluar melimpah. Ini akan mempengaruhi hasil memasak.
Ada pepatah barat ” Kamu makan dengan matamu dulu” yang berarti “Kita makan dengan mata dulu”, Oleh karena itu pilihlah sayuran dengan kombinasi warna yang cantik dan menggugah selera.
Bahan
1 iris biji cabai merah
3 iris kecil bawang bombay
2 irisan bawang putih
50g udang dipotong kecil
50g lobak merah
150g bunga kobis
50g jagung muda
150g brokoli
50g lada benggal merah di potong kecil
50g jamur kancing iris
1 sudu kecil Enaq Bethol ( Serbuk bumbu serbaguna )
1/2 sendok teh lada putih/allspice
Sedikit air
metode
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay.
- Diikuti oleh bawang putih. Tumis sampai mulai terlihat renyah lalu tambahkan cabai merah.
- Tambahkan udang dan goreng sampai merah. Tambahkan potongan wortel.
- Gunakan api yang kuat. Kalau api terlalu kecil, sayurnya akan dikukus sayur karena airnya akan keluar banyak.
- Lalu kita tambahkan kembang kol. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Masukkan Jagung muda, brokoli, paprika merah dan jamur kancing.
- Untuk bumbunya kita hanya perlu 1 sudu kecil Enaq Bethol. Dan 1/2 sendok kecil merica/lada putih.
- Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Sayur goreng siap dihidangkan. Jika memungkinkan, sajikan segera sebelum sayuran layu.
