Roti berlauk 是柔佛传统菜肴，看起来像一个带有蛋核的大咖喱, 干虾, 洋葱和辣椒. 它看起来也几乎类似于拉丁乡村肉馅卷饼，它也是用边缘卷曲的核心糕点制成的.
此食谱立即使用 roti canai 或 roti prata 制作糕点，并提供酥脆和分层的结果 (片状). 我们尝试了各种品牌，但最好的结果来自 Delicious 品牌.
在制作美味面包之前, 每块roti canai / prata都需要先软化，因为如果折叠起来会折断. 也不能放置太久，否则会太软，太粘，难以成型.
喜欢吃辣的可以加, 一点辣椒.
材料
10 C级鸡蛋
5 红洋葱种子或荷兰洋葱 (850G) , 切碎的.
5 青辣椒籽切片.
3 大汤匙 ( 30G) 细碎的虾米
10g 白胡椒味盐
1 一包 Delicious 品牌的速溶煎饼
煎炸用的油
方法
- 干虾应使用干式搅拌机研磨或捣碎.
- 在平底锅中加热少许油.
- 油热的时候, 加入切碎的洋葱.
- 洋葱应该用中火慢慢煎. 如有必要，再加一点油.
- 加上它 1 一茶匙盐加快洋葱的烹饪过程. 盐会将水从洋葱中吸出，使其快速煮熟.
- 几分钟后, 洋葱将开始枯萎, 缩小，变得越来越香. 继续炒洋葱.
- 加入青辣椒，搅拌均匀.
- 加入已经磨碎的干虾仁，搅拌均匀.
- 加上它 10 打好的鸡蛋. 用中小火轻轻搅拌. 鸡蛋应该慢慢煮熟，使味道变干, 洋葱和辣椒可以吸收.
- 当鸡蛋看起来像这样半熟时, 加入Aji-Shio白胡椒粉搅拌均匀.
- 添加 1/4 一茶匙盐或调味. 要小心，因为虾米已经咸了.
- 当鸡蛋完全煮熟时 , 放在一边，先放凉.
- 使 1 我们需要的咸面包片 1 立即切面包片. 从冰箱中取出后，让 roti canai 稍微软化, 如果折叠起来仍然很硬, 面包会碎.
- 像这样用我们之前提供的核心填充面包, 不要太饱. 怕以后很难录.
- 从右角向左角折叠并挤压，使面包紧紧闭合. 然后卷边. 重复每片面包的味道.
- 用简单的火煎热. 确保火不要太强，以免面包燃烧.
- 当底部开始变黄时, 把它翻过来.
- 转动每个 30 秒煮均匀. 当它变成这样的金黄色时, berlauk 面包准备好了，可以从锅里取出来食用.
- 用厨房纸巾将盘子排成一行以吸收多余的油.
- 调味面包可以这样切成两半，吃起来更方便.
