Nasi goreng kampung adalah salah satu masakan tradisional yang terkenal di Malaysia. Nasi goreng desa yang saya bagikan adalah versi sederhana dan cepat disiapkan, apalagi bagi yang baru terjun ke dunia memasak. Hanya menggunakan sedikit bahan yang mudah didapat dan juga tidak membutuhkan sayuran. Ini adalah favorit anak-anak saya dan saya yakin itu akan menjadi favorit keluarga Anda juga.
Tip penting untuk diingat adalah menggunakan nasi dingin sebelum menggoreng. Nasi yang baru matang tidak cocok untuk dibuat nasi goreng karena akan menjadi lembek dan menggumpal. Jadi, pastikan nasi Anda sudah dimasak sebelumnya dan didinginkan semalaman sebelum digoreng untuk hasil terbaik.
Jangan lupa untuk menggoreng bahan tumis dengan baik dan pastikan cukup matang tanpa terlalu garing. Garam juga berperan penting dalam resep ini, karena membantu mengeluarkan air dari tumisan dan mempercepat proses memasak. Selalu aduk tumisan agar matang merata dan aromanya harum.
Jika Anda suka pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit dalam resep ini. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kangkung atau kol pada tahap akhir memasak untuk memberikan variasi dan nutrisi tambahan. Jika anda ingin menambahkan rasa lebih dalam hidangan ini, Anda bisa mencoba menambahkan ayam atau udang sesuai selera. Semoga berhasil!
Bahan
800g nasi (sekitar 2 pot beras), dingin
4 kuning telur
2 biji bawang
13 benih cabai beras
3 siung bawang putih
50g ikan teri
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Bubuk bumbu (pilihan)
metode
- Giling atau tumbuk bawang merah, Bawang putih, cabai, dan teri sampai hancur. Bisa juga tidak perlu menggiling sangat halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menggoreng.
- Goreng bahan yang telah dihaluskan dalam minyak panas. Kecilkan api agar tidak gosong. Pastikan bahan tumisan cukup masak tetapi tidak terlalu garing.
- Tambahkan 1 satu sendok teh garam ke dalam tumisan dan aduk. Garam akan membantu menarik air keluar dari bahan tumisan dan mempercepat proses memasak. Aduk rata.
- Setelah 3-4 menit, bahan yang ditumis akan terlihat sedikit kering. Dorong tumisan ke sisi wajan.
- Tambahkan telur ke dalam wajan perlahan. Jangan mengaduk telur terlalu cepat, biarkan membentuk garis-garis putih dan kuning. Telur akan mulai matang sepenuhnya.
- Campur telur dengan bahan tumis sampai tercampur.
- Tambahkan nasi ke dalam wajan. Campur nasi, menghitung, dan tumis bahan hingga rata. Pisahkan nasi menggunakan sendok atau spatula.
- Nyalakan api dan tambahkan 1 satu sendok teh garam lagi, atau secukupnya. Jika mereka suka, bisa menambahkan sedikit bumbu bubuk. Campur semua bahan dengan baik.
- Jika ingin ditambahkan sayuran seperti kangkung atau kubis, tambahkan pada tahap ini. Namun, jika suka versi kosong, dapat melanjutkan tanpa sayuran.
- Jika ingin ditambahkan daging seperti ayam atau udang, bisa mengikuti selera masing-masing.
- Nasi goreng kampung siap dihidangkan. Taburkan teri goreng sebagai hiasan.
