マレーシアは様々な美味しい料理で有名です, 最も人気のある料理の 1 つは Kuey Teow Goreng です. 朝食でいただける人気メニューです, 昼食または夕食. 飲食店や屋台の原点, Kuey Teow Gorengは、海外からの観光客だけでなく、地域社会のあらゆる層のお気に入りの料理になっています.
良いクイテオゴレンを作るには, 新鮮な食材を使うことが重要. 重要なヒントの 1 つは、調理前に麺を水で洗わないことです。, 麺が柔らかくなりすぎて、食感が失われる可能性があります。. 逆に, クイティオを指でほぐして、ダマにならないようにします. もう 1 つの重要なステップは、玉ねぎと唐辛子がカリカリになり、色が少し濃くなるまで炒めることです。これにより、料理に風味が加わります。.
このレシピでは, Kuey Teow Gorengの作り方を紹介します, マレーシアの定番料理をご家庭でお楽しみいただけます.
成分
1 kg mee Teow
100倉庫
100g かまぼこ
100gもやし
50gチャイブ
1 タマネギの種
9 にんにくを見直す
3 卵の種
3 乾燥唐辛子 大さじ
3 オイスターソース 大さじ
5 液体醤油 大さじ
3 甘口醤油 大さじ
2 魚醤 大さじ
1 コショウ小さじ
揚げ物用油
方法
- エシャロットとにんにくはすりつぶしやすいように小口切りにする, ミキサーに少量の水を入れ、滑らかになるまで挽く. 最初に取っておく.
- キュイティオは指でほぐして、揚げる時にダマにならないようにします。.
- 油を熱し、先にすりおろしたエシャロットとにんにくを炒める.
- 炒め物の具材が乾いたら, 挽いた唐辛子を加える 玉ねぎと唐辛子を炒めることはクイティオゴレンを調理する上で重要なステップです。. 玉ねぎと唐辛子がカリッと色づくまで炒める, しかし、それを燃やさないでください.
- 次にオイスターソースをかけて, 甘口醤油とこってり醤油.
- 次に魚醤を入れてよく混ぜます.
- キューティーオを加えて混ぜ合わせ、醤油と唐辛子の混合物と混ぜ合わせます. 下から上にひっくり返しますが、クイティオが崩れないようにあまり頻繁に混ぜないでください。.
- さつま揚げを入れて混ぜる. 次に、エビや鶏肉などお好みの肉を追加します, イカまたはあさり. 追い払う, そして卵を注ぐ.
- 卵をゆっくり混ぜる. 卵が半熟になったら, 卵が完全に調理されるようにkuey teowと混ぜます. こしょうを加えてよく混ぜる. 脇に寄せて、もやしを加える. キューティーオともやしを混ぜる.
- チャイブを加えてさらに混ぜる. もやしがシャキシャキしたままになるように、すぐにお召し上がりください.
