这些煎饼产量更高 5 多年来，我一直在尝试制作像麦当劳热饼一样柔软蓬松的煎饼. 我的孩子们真的很喜欢这道带有枫糖浆的早餐.
大多数现有的食谱在煎饼面糊中使用黄油，但我发现使用融化的脂肪 100% 就像食用油一样，效果最好. 黄油仅用作浇头.
两个都, 与普通鲜奶相比，酪乳还能做出更松软的煎饼. 酪乳在一般商店和超市很难找到，所以我们可以用牛奶和柠檬汁自己做。. 三个全部, 得到松软的煎饼, 煎炸时不要使用任何油, 用不粘锅代替.
煎饼其实很容易准备，可以搭配枫糖浆等各种浇头, 黄油, 香蕉片, 新鲜水果, 杰姆, 巧克力酱或 Nutella 等等.
材料
120G ( 1 杯子 )面粉
20G ( 2 小勺子 ) 古拉
5G ( 1/2 小勺子 ) 盐
10G (1 小勺子 ) 发酵粉
250毫升 ( 1 杯子 ) 鲜奶
30毫升 ( 2 大汤匙 ) 柠檬汁
1 鸡蛋种子
62.5毫升 (1/4 杯子) 食用油
10毫升 ( 1 小勺子) 非常香草
香蕉片和黄油
方法
- 将普通小麦粉放入合适的容器中 , 如果你想让它更软，你可以用低筋面粉.
- 加一茶匙糖 ( 20G ), 1/2 一勺盐 ( 5G) 和 1 苏都泡打粉 (10G). 搅拌至光滑，如果有打蛋器，请使用打蛋器. 如果配料混合不均匀, 薄煎饼不会均匀地上升并且不那么蓬松. 在加入湿成分之前混合, 当它与湿成分混合时很难平滑它.
- 松软煎饼的秘诀是酪乳, 我们将通过混合制作我们自己的 2 汤匙柠檬汁 1 杯子 (250毫升) 鲜奶. 一点一点加入，搅拌到牛奶变稠一点像这样. 柠檬汁也会给煎饼带来特殊的味道.
- 将我们的酪乳或牛奶和柠檬汁混合物加入干原料中.
- 投放 1 鸡蛋种子和 1/4 一杯食用油 ( 62.5毫升. 混合但如果还有结块就混合配料，没关系. 别管它 2-3 分钟.
- 当它开始起泡沫时, 添加 1 茶匙香草味, 轻轻混合. 稍作休息 8-10 分钟, 让面粉吸收湿的成分和泡打粉发挥作用.
- 当它再次像这样起泡沫时, 煎饼可以煮了.
- 做煎饼, 使用不粘锅以获得最佳效果，这是一个蓬松且颜色均匀的煎饼表面. 秘诀是用小火，因为我们想让煎饼慢慢煮. 如果火太大, 煎饼在里面煮熟之前会很快燃烧.
- 注意气泡将开始出现在侧面, 然后在煎饼的整个表面. 这表明我们的发酵粉运作良好. 注意底部不要太黑.
- 她曾经是 , 双方已经开始变硬, 是时候翻煎饼了. 煎饼的表面应该是金黄色并且光滑.
- 煮约 1 再过一分钟，重复下一个煎饼. 煎饼的大小尽量找差不多大的，这样摆放的时候才好看.
- 为了避免烹饪后煎饼的底部 , 放在冷却架或网上.
- 我们的薄煎饼已准备就绪，可以加一点黄油, 香蕉块和枫糖浆.
