日本食レストランでの私のお気に入りの料理の 1 つは、ガーリック チャーハンです。. 作り方は中華チャーハンとほぼ同じ , 成分的にはわずかな違いしかありません. この日本のチャーハンに独特の風味を与える材料の中には、日本の醤油または醤油とバターがあります. 最良の結果を得るために, 日本米は前日に炊いて冷蔵庫に保管しておいたものをおすすめします。.
このレシピでは肉や魚介類をベースとしたタンパク質を使用しません。, 卵だけ. そのため、ニンニクは美味しさを生み出す重要な役割を果たしています。. しかし, 必要に応じて、エビなどの好みのプロテインを追加できます, ストックまたはチキン.
ニンニクを炒めながら, 米を炒めるときは必ず弱中火を使用してください, 必ず大きな火を使用してください. 最高のチャーハンを作るには、米を乾燥させるために強い火が必要です.
成分
700米g ( 昨日作ったものと同じくらい美味しい )
14 にんにくを見直す ( みじん切り )
4 卵の種
2 醤油 大さじ
1 魚醤 大さじ
1 味塩白胡椒 大さじ
1 バター大さじ
4-5 ねぎ ( スライスされた )
方法
- フライパンに油少々を熱し、にんにくを炒める. ニンニクが焦げないように弱めの中火で炒めてください.
- にんにくがシャキシャキしてきたら, バターを加えると油の温度が下がり、ニンニクの焦げを防ぎます。.
- にんにくがカリカリになってきつね色になったら卵を加えます. 卵とニンニクを混ぜ合わせます. 簡単な火を使う.
- 卵が調理され、ニンニクと混ぜられた後, ご飯を加える.
- ご飯に卵とニンニクを混ぜたものを混ぜる. 米一粒一粒が卵とニンニクの混合物で覆われていることを確認してください.
- 炎を最大まで上げる, 鍋の側面に醤油を加えます. 続いて魚醤. よく混ぜます.
- 味塩白胡椒パウダーを加えてよく混ぜる.
- 最後に玉ねぎのみじん切りを加えます.
- 日本のガーリックチャーハンが完成しました.
