Salah satu hidangan favorit saya di restoran Jepang adalah nasi goreng bawang putih. Cara penyajiannya hampir sama dengan nasi goreng Cina , hanya ada sedikit perbedaan dari segi bahan. Diantara bahan yang memberikan rasa unik pada nasi goreng Jepang ini adalah kecap Jepang atau shoyu dan juga mentega. Untuk hasil yang terbaik, Saya sarankan menggunakan nasi Jepang yang dimasak sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es.
Resep ini tidak menggunakan protein berbahan dasar daging atau makanan laut, hanya telur. Oleh karena itu bawang putih berperan penting untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat. Namun, jika suka Anda bisa menambahkan protein favorit Anda seperti udang, stotong atau ayam.
Sambil menumis bawang putih, pastikan api kecil sedang digunakan tetapi saat menggoreng nasi, pastikan api besar digunakan. Diperlukan api yang kuat untuk mengeringkan nasi agar menghasilkan nasi goreng yang terbaik.
Bahan
700g nasi ( Sebagus apa yang dimasak kemarin )
14 siung bawang putih ( dicincang )
4 kuning telur
2 sendok makan kecap Jepang
1 sendok makan kecap ikan
1 sudu besar lada putih Aji-Shio
1 sendok makan mentega
4-5 daun bawang ( irisan )
metode
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng bawang putih. Gunakan api sederhana kecil agar bawang putih tidak hangus.
- Saat bawang putih mulai terlihat renyah, tambahkan mentega Ini akan menurunkan suhu minyak dan mencegah bawang putih gosong.
- Masukkan telur setelah bawang putih garing dan berwarna perang pucat. Aduk hingga telur dan bawang putih tercampur. Gunakan api yang sederhana.
- Setelah telur matang dan dicampur dengan bawang putih, tambahkan nasi.
- Campur nasi dengan campuran telur dan bawang putih. Pastikan setiap butir nasi terlapisi dengan campuran telur dan bawang putih.
- Besarkan api hingga maksimal, dan tambahkan kecap Jepang di sisi wajan. Diikuti dengan kecap ikan. Campur dengan baik.
- Tambahkan bubuk lada putih Aji-Shio dan aduk hingga rata.
- Terakhir masukkan irisan daun bawang.
- Nasi goreng bawang putih Jepang siap disajikan.
