Recette Mee Hoon Goreng Kicap
Cette recette de mee hoon frit est très facile et rapide à préparer et est devenue l'un des plats de mee préférés de ma famille.. Cette recette utilise 4 type de sauce ou sauce soja pour la préparation de la sauce mais tous ces ingrédients sont facilement disponibles dans les magasins et supermarchés dans la section sauce et sauce soja.
Le choix de l'assaisonnement est à votre goût, n'importe quel type de protéine que vous aimez peut être utilisé, comme le bœuf, poulet, crevette , calmars et autres. Parmi les conseils que je partage, il y a d'utiliser de l'eau froide pour tremper le mee hoon au lieu de l'eau chaude.. Bien que l'eau chaude ramollisse le mee hoon plus rapidement, mais l'eau chaude réagira avec l'amidon du mee hoon et pourrait faire coller le mee hoon. Cela rend difficile le mélange des nouilles lors de la friture ultérieure..
Matériaux
400g Mee Hoon (tremper dans l'eau froide 30 minutes)
200g de boeuf (émincé)
200g de crevettes (tête et peau enlevées)
9 gousses d'ail (frappé)
5 biji cili padi (frappé)
50g de chou/moutarde
3 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
7 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
4 une cuillère à soupe de sauce soja épaisse
5 cuillerée de sauce soja chaise
1 cuillère à soupe de poivre blanc
4 à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de sucre
Méthode
- Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une poêle. Quand l'huile est chaude, faire revenir l'ail écrasé.
- Ajoutez ensuite le riz chili. Lorsque l'ail commence à jaunir, réservez-le, ajoutez la viande et augmentez le feu.
- Ajouter la sauce aux huîtres, sauce sucrée, sauce soja épaisse et sauce soja liquide.
- Ajouter 400 ml d'eau ,1 cuillères à soupe de poivre blanc et 1 cuillère à café de sucre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et augmenter le feu. Attendez que la sauce bout.
- Ajoutez maintenant les nouilles trempées et égouttées.. Bien mélanger. Les nouilles vont absorber une partie de la sauce et se dilater un peu.
- Ne pas trop mélanger pour éviter que le mee hoon ne s'effondre.
- Ajoutez d'abord la moitié de l'huile de sésame, et bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez les crevettes. Les crevettes sont ajoutées à la fin de la cuisson pour éviter que le contenu ne durcisse.
- Quand la crevette a changé de couleur en rouge, ajoutez le chou et mélangez pour le rendre lisse. Pour faciliter ce processus, J'utilise deux baguettes comme ça. Retourner et retourner les nouilles avec une spatule.
- Ajouter le reste de l'huile de sésame. Cela rendra le mee hoo plus brillant et attrayant. Les nouilles sont prêtes à être servies et garnies de morceaux de piment rouge.
