レシピ ミーゴレン
ミー ゴレンはマレーシア人の間で非常に人気のある料理で、この料理にはさまざまなバージョンがあります。. 一部は乾燥しています, 濡れているものもあれば、さまざまなものもあります. ここでは、もともと妻が開発し、私たち家族のお気に入りになった簡単なミーゴレンのレシピを紹介します。.
料理のコツやコツも紹介します ミー ゴレンには、玉ねぎと唐辛子を完全に火が通ってカリカリになるまで炒めることが重要です。. 麺を揚げたり、サンバルを作ったりするときによくある間違いの 1 つは、玉ねぎや唐辛子を暗くなるまで調理しないことです。. 十分な時間調理しない場合, 唐辛子と生の玉ねぎの味がしますが、良くありません.
揚げる前に ミー, 私もお勧めします, 浸す 1 沸かしたてのお湯で数分, これで回避できます ミー くっついて揚げやすくなる.
ミーゴレンの材料
1kg ミー クニン ( 6-8 皿 )
120gビーフ (薄切り)
120法
120グラムイカ
1 トマト果実の種半分 6
100尾を取り除いたもやし g
100g からし菜はこのように切ります
6 挽いた唐辛子 大さじ
3 トマトソース大さじ
4 オイスターソース 大さじ
7 甘口醤油 大さじ
挽いた食材
3 タマネギの種
3 にんにくを見直す
少量の水
状態
- 粉砕した材料を粉砕する, 玉ねぎとにんにくを滑らかになるまで混ぜて置いておきます.
- 油を熱し、最初に粉砕した材料をカリカリになり黄色くなり始めるまで炒めます。.
- 粉唐辛子を加え、唐辛子がシャキシャキして色が濃くなるまで炒めます.
- 肉を加えてからオイスターソースを加えます, 甘口醤油とトマトソース.
- 追加 1/2 小さじ1杯の塩または味と 1 小さじ一杯の砂糖.
- イカやエビも加えて.
- 黄色い麺を入れる前に, お湯を沸かして麺の上に注ぎます. こうすることで、粘りのある麺が柔らかくなり、溶けます。, 揚げやすいように.
- 浸す 1 分と排水.
- 麺を加える. ほろほろになるように混ぜて麺を絡める.
- 次にからし菜を加えます. 鍋の底にある麺を上にひっくり返す. 作業を楽にするために, 私が使う 2 スパチュラ.
- 火を強めてトマトのスライスを加えます.
- もやしを加えて火を止めます. こうすることでもやしが柔らかくなりすぎてシャキシャキ感がなくなるのを防ぎます. よく混ぜます.
- 焼きそばが完成しました.
