Resepi Mi Goreng

saya gorengan adalah hidangan yang sangat populer di kalangan orang malaysia dan ada berbagai versi hidangan ini. Beberapa kering, beberapa basah dan berbagai macam lagi. Disini saya berbagi resep mie goreng sederhana yang awalnya di buat oleh istri saya dan menjadi favorit keluarga kami.

Saya juga akan membagikan beberapa tips dan rahasia memasak saya menggoreng termasuk pentingnya menumis bawang dan cabai sampai matang dan renyah. Salah satu kesalahan yang sering dilakukan saat menggoreng mie atau membuat sambal adalah tidak memasak bawang merah dan cabai sampai berwarna gelap.. Jika tidak dimasak cukup lama, akan ada rasa cabai dan bawang mentah yang kurang enak.

Sebelum menggoreng saya, Saya juga merekomendasikan, rendam untuk 1 menit dengan air panas yang baru direbus, ini akan menghindari saya lengket dan mudah digoreng.

Bahan-Bahan Mie Goreng

1kg mee kuning ( 6-8 piring )
120g daging sapi (di iris tipis)
120g mengundang
120g sotong
1 biji tomat menjadi dua 6
100g tauge yang dibuang ekornya
100g sawi potong seperti ini
6 sendok makan cabai giling
3 sudu besar sos tomato
4 sendok makan saus tiram
7 sendok makan kecap manis

Bahan dasar
3 biji bawang
3 siung bawang putih
Sedikit air

metode

1. Haluskan bahan yang dihaluskan, bawang merah dan bawang putih sampai halus dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan giling terlebih dahulu hingga garing dan mulai menguning.
3. Tambahkan cabai giling dan tumis sampai cabai garing dan berwarna gelap.
4. Tambahkan daging diikuti dengan saus tiram, kecap manis dan saus tomat.
5. Menambahkan 1/2 sendok teh garam atau secukupnya dan 1 sendok teh gula.
6. Masukkan cumi dan udang.
7. Sebelum kita menambahkan mie kuning, Rebus air panas dan tuangkan di atas mie. Ini akan melunakkan dan melarutkan mie lengket, senang sekali bisa digoreng.
8. rendam untuk 1 menit dan lempar.
9. Masukkan mie. Aduk rata dan mie tercampur rata.
10. Lalu masukkan sawi. Balikkan mie di bagian bawah wajan. Untuk memudahkan pekerjaan, saya gunakan 2 sudip.
11. Nyalakan api dan masukkan potongan tomat.
12. Masukkan tauge dan matikan api. Ini akan mencegah tauge menjadi terlalu lunak dan tidak renyah. Campur dengan baik.
13. Mie goreng siap dihidangkan.