Resepi Kuah Kacang

Kuah kacang atau sos kacang adalah salah satu sos klasik dalam masakan nusantara yang popular. サテーと合わせることが多い, ひし形, 押し米, 野菜ロデとその他さまざまな料理. Resepi ini mudah dan ringkas dan menggunakan satu teknik rahsia di mana separuh daripada sos kacang dikisar dengan blender sehingga halus dan dimasukkan kembali ke kuah kacang. Ini akan memekatkan lagi sos kacang dan meningkatkan lagi perisa kuah kacang.

Sama seperti apa-apa masakan yang berasaskan sambal yang dimasak, bawang dan cili kisar perlu dimasak sehingga garing dan masak sepenuhnya supaya tidak ada rasa bawang dan cili yang mentah di dalam sos kacang yang dihasilkan.

Bahan-bahan untuk Kuah Kacang

250g kacang goreng kisar

60わからない 3 挽いた唐辛子 大さじ

20わからない 3 にんにくを見直す

60わからない 8 小さなタマネギの種.

4 レモングラス

2.5cmハリ

2.5cmガランガル

1500ミリリットルの水

4 砂糖大さじ

1 sudu kecil gula Melaka

2 小さじ一杯の塩

1 ジャワの酸っぱいペーストの小さなスプーン

方法

1. Titikkan serai dan kisar lengkuas, ショウガ, bawang putih dan bawang merah kecil dengan 100ml air.

2. 油を少し熱して揚げる. 油が熱くなったら, 粉砕した材料を加えます.

3. Kemudian tambah serai.

4. Bila bawang mula kelihatan kekuningan, tambah cili kisar.

5. Gaulkan Rata. Gunakan api yang sederhana dan masak sehingga campuran menjadi pekat. Ini akan mengambil masa 8-10 分.

6. Bila sudah kelihatan pekat, 500mlを追加または 2 もう一杯の水.

7. Masukkan kacang goreng kisar. Bila kuah menjadi pekat semula selepas kacang menyerap air, tambah 250ml atau 1 もう一杯の水.

8. 追加 2 塩小さじまたはお好みで

9. 入力 4 砂糖大さじ. Sukatan gula boleh diubah mengikut citarasa anda untuk kurang atau tambah.

10. Renihkan dengan api perlahan sehingga pecah minyak. Ini akan mengambil masa 15-20 分.

11. 油が切れたとき, 追加 1 ジャワの酸っぱいペーストの小さなスプーン.

12. 煮る 10 minit lagi dan tambah 1 sudu kecil gula melaka.

13. Jika mahu boleh tambah 1/2 小さじ1杯のシーズニングパウダー.

14. Sos atau kuah kacang sudah siap, tetapi untuk kuah yang lebih sedap, ambil 300ml kuah dan kisar dalam blender.

15. Masukkan kembali, sos yang telah dikisar tadi.Gaulkan supaya rata.

16. Tambah 100ml air untuk mencairkan sedikit kuah kacang supaya dapat timbul dengan lebih mudah. Kacau dah renihkan sehingga minyak timbul ke atas.

17. Kuah kacang kini siap untuk dihidangkan.