这种易于准备的咖喱鸡食谱是马来西亚人最喜欢的菜肴之一. 咖喱鸡是现在马来西亚所有种族都接受的菜肴之一，与米饭和roti jala等各种菜肴一起食用.
咖喱菜的起源来自印度, 据信是由印度商人引入马来西亚的. 因为, 咖喱鸡美食已成为根据马来西亚社区口味进行调整和修改的美食之一.
在这个食谱中, 我分享一些制作美味咖喱鸡的技巧. 最重要的技巧之一是确保香料和洋葱充分煎炸，直至变稠变干, 以及使用中等强度的热量并不时搅拌香料酱，以免其燃烧. 除此之外, 番茄酱的加入也给这道菜带来了独特的开胃味道.
材料
1.2公斤鸡肉 (腿和大腿)
6 汤匙或60克肉咖喱粉
5 丁香芽
6 小豆蔻种子
2 肉桂条
2 马铃薯种子
2 番茄种子
1 胡萝卜茎
1 汤匙番茄酱
2 洋葱种子
5 大蒜丁香
1 英寸哈利亚
2 一杯或 500 毫升水
2 sudu kecil Enaq Bethol ( 或调味粉 )介绍
2 盐小勺
少许油用于煎炸
方法
- 将鸡肉切成你喜欢的大小.
- 切土豆, 粗番茄和红萝卜.
- 磨碎红洋葱, 大蒜和生姜加少许水.
- 然后将咖喱粉加入磨碎的原料中，搅拌直至成为糊状.
- 锅里放少许油烧热，煎一下.
- 添加丁香, 小豆蔻和肉桂. 翻炒片刻，加入咖喱酱. 炒至香料膏收干、油破.
- 加入之前切好的鸡肉. 炒为 2-3 分钟至鸡皮稍脆.
- 加入椰奶并搅拌均匀.
- 加水并调高热量. 沸腾的时候, 减少热量并添加 Enaq Bethol, 盐, 番茄红萝卜酱. 煨 5 分钟.
- 然后加入土豆，煮一会儿 20 分钟.
- 最后加入西红柿，煮一会儿 45 分钟到 1 几个小时，让鸡肉变嫩.
- 咖喱鸡就可以上桌了.
