وصفة كاري الدجاج سهلة التحضير هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية بين الماليزيين. كاري الدجاج هو أحد الأطباق المقبولة الآن من قبل جميع الأجناس في ماليزيا ويتم تناوله مع أطباق مختلفة مثل الأرز وروتي جالا.
أصول أطباق الكاري من الهند, di mana ia dipercayai diperkenalkan oleh pedagang India ke Malaysia. Sejak itu, masakan kari ayam telah menjadi salah satu masakan yang diadaptasi dan diubahsuai mengikut selera masyarakat Malaysia.
في هذه الوصفة, saya kongsikan beberapa petua untuk menyediakan kari ayam yang sedap. Salah satu tips yang paling penting adalah memastikan rempah-rempah dan bawang di goreng secukupnya sehingga pekat dan kering, serta menggunakan api yang sederhana kuat dan kacau pes rempah dari masa ke semasa supaya tidak hangus. إلى جانب ذلك, tambahan sos tomato juga memberikan rasa yang unik dan menyelerakan pada hidangan ini.
مواد
1.2kg ayam (bahagian kaki dan peha)
6 sudu besar atau 60g serbuk kari daging
5 براعم القرنفل
6 بذور الهيل
2 أعواد القرفة
2 بذور البطاطس
2 بذور الطماطم
1 عصا الجزرة
1 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
2 بذور البصل
5 فصوص الثوم
1 بوصات هاليا
2 cawan atau 500ml air
2 sudu kecil Enaq Bethol ( atau serbuk perasa )Intro
2 ملعقة صغيرة ملح
Sedikit minyak untuk menumis
طريقة
- Potong ayam mengikut saiz yang anda suka.
- Potong kentang, tomato dan lobak merah kasar.
- Kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia bersama sedikit air.
- Kemudian tambahkan serbuk kari ke dalam bahan kisar dan gaulkan sehingga sebati dan menjadi pes.
- تسخين بعض الزيت في مقلاة للقلي.
- أضف القرنفل, الهيل والقرفة. Goreng sebentar dan masukkan pes rempah kari. Goreng sehingga pes rempah kering dan pecah minyak.
- Masukkan ayam yang telah dipotong tadi. Goreng selama 2-3 minit sehingga kulit ayam sedikit garing.
- Tambahkan santan dan kacau rata.
- Masukkan air dan kuatkan api. عندما يغلي, kecilkan api dan tambahkan Enaq Bethol, ملح, sos tomato dan lobak merah. ينضج ل 5 الدقائق.
- Kemudian masukkan kentang dan renihkan selama 20 الدقائق.
- Akhir sekali masukkan tomato dan masak selama 45 minit hingga 1 jam supaya ayam menjadi lembut.
- Kari ayam siap untuk dihidangkan.
