香蕉泡菜是一种非常简单的零食，只需少量基本成分即可制备. 也称为cucur pisang或cekodok pisang, 取决于我们在哪里. 虽然名称可能有所不同，但味道还是很美味.
做一个好香蕉来接我, 需要正确选择基础材料. 香蕉必须是成熟的香蕉而不是新鲜的香蕉，因为新鲜的香蕉仍然很硬，很难捣碎. 新鲜成熟的香蕉的含糖量也很低，而且仍然含有淀粉.
避免使用太熟的香蕉，直到它们变黑，因为含糖量太高，油炸时容易烧焦.
材料
800g 成熟的香蕉
135G (1/2 杯子) 面粉
60G ( 4 大汤匙 ) 古拉
煎炸用的油
一撮盐
方法
- 去皮前先挤压香蕉，使香蕉变软，然后再捣碎.
- 剥香蕉皮并收集在合适的容器中.
- 将香蕉捣成泥，加入糖.
- 再次融化香蕉，让糖溶解香蕉，糖混合物变成一点液体。确保香蕉不要压得太光滑, 还有小块香蕉.
- 加入面粉并混合. 用勺子将面粉从边缘倒到中间. 我们的目标只是做面粉, 糖和香蕉只结合.
- 如果使用过多, 面粉中的面筋蛋白会大量产生，这将使我们的泡菜变成黏土.
- 把面糊放在一边 5-10 几分钟，这样面粉可以吸收水分，面团在油炸前变得更有嚼劲.
- 在锅中加热油, 确保至少有一个 1.5 厘米油.
- 如果你想捡到更多美味的香蕉，一个提示, 在油中撒一撮盐.
- 油热的时候, 加入一汤匙提神面糊. 用勺子量面团，使每块面团的大小大致相同.
- 避免油炸过多, 这会降低食用油的温度，导致梭子吸收大量的油.
- 最好用简单的火煎, 因为如果油温太高, 泡菜含糖量高，容易烧焦.
- 用叉子把每个泡菜翻过来，使其均匀受热. 在锅里搅拌.
- 当皮卡是棕色的 , 已经可以从锅中取出.
- 减少油腻邀请的一个技巧是, 像这样倾斜平底锅 , 并按下平底锅边缘的拾音器.
- 吃前放置几分钟，因为馅料很烫.
