Les cornichons à la banane sont une collation très facile à préparer avec seulement quelques ingrédients de base. Aussi connu sous le nom de cucur pisang ou cekodok pisang, selon où nous sommes. Bien que le nom puisse être différent mais le goût est toujours délicieux.
Pour faire un bon cornichon à la banane, le matériau de base doit être choisi correctement. Les bananes doivent être des bananes mûres et non des bananes fraîches car les bananes fraîches sont encore dures et difficiles à écraser. La teneur en sucre des bananes fraîchement mûres est également assez faible et toujours féculente.
Évitez d'utiliser des bananes trop mûres jusqu'à ce qu'elles soient noires car la teneur en sucre est trop élevée et facilement roussie lors de la friture.
Matériaux
800g de bananes mûres ranum
135g (1/2 Coupe) Farine de blé
60g ( 4 grande cuillère ) gula
L'huile pour la friture
Une pincée de sel
Méthode
- Pressez les bananes avant de les peler pour ramollir les bananes avant de les écraser.
- Pelez la peau de banane et récupérez-la dans un récipient adapté.
- Ecraser grossièrement les bananes et ajouter le sucre.
- Faire fondre à nouveau la banane pour que le sucre se dissolve la banane et le mélange de sucre devienne un peu liquide.Assurez-vous que les bananes ne sont pas écrasées trop lisse, et il y a encore des petits morceaux de bananes.
- Ajouter la farine et mélanger. Verser la farine sur les bords jusqu'au milieu. Notre objectif est juste de faire de la farine, sucre et banane combinés seulement.
- Si vous utilisez trop, la protéine de gluten dans la farine sera produite en grande partie et cela fera de nos cornichons de l'argile.
- Réserver la pâte pour 5-10 minutes pour que la farine puisse absorber l'eau et que la pâte devienne plus moelleuse avant la friture.
- Chauffer l'huile dans une poêle, assurez-vous qu'il y a au moins un 1.5 cm d'huile.
- Un conseil si vous voulez acheter plus de délicieuses bananes, saupoudrer une pincée de sel dans l'huile.
- Quand l'huile est chaude, ajouter une cuillère à soupe de pâte à modeler. Utilisez une cuillère pour mesurer la pâte afin que chaque morceau soit approximativement de la même taille.
- Éviter de trop frire, Cela diminuera la température de l'huile de cuisson et la navette absorbera beaucoup d'huile.
- Il vaut mieux le faire frire sur un simple feu, car si la température de l'huile est trop élevée, les cornichons sont facilement brûlés en raison de leur teneur élevée en sucre.
- Utilisez une fourchette pour retourner chaque cornichon afin qu'il cuise uniformément. Remuer dans la poêle.
- Quand le pick-up est marron , peut déjà être retiré de la casserole.
- Un conseil pour obtenir des invitations moins grasses est, incliner la casserole un peu comme ça , et appuyez sur le pick-up sur le bord de la casserole.
- Réserver quelques minutes avant de déguster car la garniture est très chaude.
