Ikan masak singgang 是一种年轻一代鲜为人知的传统菜肴，通常与刚生完孩子的人的食物有关。. 这种 singgang serani 或 pindang serani 食谱与通常的 singgang 或 pindang 菜肴略有不同，就成分而言，它是研磨的，也炒过而不是煮过。.
Singgang serani 在该国南部柔佛州和邻近的新加坡更受欢迎. 这道菜适合与任何大小的鱼一起烹饪. 这个食谱是我从婆婆那里拿来的，确实成了我们家的最爱.
祝你好运!
Serani Singgang鱼的用料
500克鱼
研磨材料
30G (6 审查) 大蒜
60G (6 种子) 小红洋葱
15克或 1.5 厘米的活姜黄
10白拉干
10克或 3 姜片
2 柠檬草茎 ( 点缀 )
2 姜黄叶
10g 或 0.5cm 的高良姜
1 红辣椒种子
1 青椒种子
1 番茄种子
2 酸块
1 一茶匙爪哇酸酱
1 一勺调味粉 ( 如果你想 )
方法
- 把大蒜磨碎, 小红洋葱, 活姜黄, belacan和姜在搅拌机中搅拌至光滑.
- 在平底锅中加热少许油.
- 当油热时，加入磨碎的成分. 炒至食材香脆.
- 加入已经点缀的柠檬草 ( 敲了 ). 如果不加点, 柠檬草的香味将无法完全释放.
- 当炒的材料开始变暗时, 添加 500 毫升或 2 一杯水. 搅拌均匀.
- 水沸腾后加入酸奶油. 其次是高良姜, 姜黄叶, 红辣椒和绿辣椒减半.
- 加上它 1 茶匙盐或品尝和 1 茶匙糖或品尝. 糖的作用不是使肉汁变甜，而只是平衡肉汁中的酸味。.
- 投放 1 一茶匙爪哇酸酱. 确保糊状物完全溶解在肉汁中.
- 加热并加入鱼. 盖上锅盖焖煮 5-10 分钟取决于切鱼的类型和大小.
- 加入切碎的西红柿.
- 取少许肉汁调味，让其尝起来酸酸的, 咸和辣根据您的口味平衡.
- 如果你喜欢, 可以添加 1 一茶匙调味粉.
- 沙丁鱼可以和米饭一起上桌了.
