魚の甘酢煮 & sour ialah satu masakan yang popular di restoran makanan laut tempatan. この料理には調理法や地域によって使用される食材など、さまざまな方法があります。.
Resepi ini adalah satu resepi yang mudah dan cepat disiapkan di rumah dengan menggunakan cuma beberapa bahan asas yang bisas ada di dapur. Untuk resepi ini saya suka guna ikan siakap tetapi anda boleh gunakan apa-apa ikan yang anda suka. Yang pentingnya , ikan haruslah segar.
成分
800g 鮮魚
20g 小麦粉
1 小さじ一杯の塩
1 あじ塩白こしょう 小さじ
Bahan untuk sos
1 biji buah tomato dipotong kecil
4 にんにくのみじん切り
1 小さなエシャロットのスライス
1 スライスした赤唐辛子の種子
40g (2 大きなスプーン) cili kisar
60g (2 大きなスプーン) チリソース
60g (2 大きなスプーン) sos tomato
100ミリリットルの水
2 小さじ一杯の砂糖
1 sudu kecil kicap manis
1 小さじ1杯のシーズニングパウダー ( Jika Mahu)
方法
- Untuk memudahkan Ikan masak, kelarkan ikan.
- Taburkan sedikit garam, serbuk lada putih aji shio dan sedikit tepung gandum. Ini akan memberikan satu salutan nipis yang garing pada ikan selepas digoreng. Lumurkan dengan rata.
- Balikkan ikan dan ulang untuk bahagian bawah ikan.
- フライパンに油を熱し. Bila sudah panas, masukkan ikan. Jangan gunakan terlalu banyak minyak.
- Balikkan ikan dan masak bahagian atas pula.
- Bila kedua-dua belah ikan sudah garing dan masak, keluarkan dan ketepikan sementara kita sediakan sos.
- Keluarkan sedikit daripada minyak goreng ikan dan tumiskan bawang putih.
- Bila bawang putih mula berwarna kuning, masukkan bawang merah kecil, cili kisar.
- Kemudian tambah buah tomato yang telah dipotong tadi, と赤唐辛子.
- Selepas itu masukkan sos cili, sos tomato
- Tambah 100ml air, 2 sudu kecil gula dan 1 お好みで調味料小さじ1. Jika tidak mahu guna serbuk perasa , gantikan dengan 1/2 塩小さじまたはお好みで.
- Kacau supaya rata dan masak sehingga pekat sedikit. Akhir sekali tambahkan 1 sudu kecil kicap manis. 13. Sos kini siap dan boleh dituangkan ke atas ikan yang telah digoreng.
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan daun bawang yang telah dipotong. Ikan masam manis atau sweet sour sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
