Jika Anda penggemar makanan pedas dan menginginkan rasa pedas dan asam pada masakan Anda, maka perlu mencoba membuat asinan sambal sendiri di rumah. Resep sederhana dan mudah ini akan menunjukkan cara membuat asinan cabai yang cocok dipadukan dengan hidangan seperti mee hoon yang digoreng dengan kecap., mee hai lam dan lainnya.
Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat saat membuat acar:
- Pastikan untuk menggunakan cabai hijau segar untuk memastikan acar cabai beraroma dan renyah.
- Merendam cabai dalam air panas sebelum diasamkan membantu menghilangkan bakteri dan memperpanjang umur cabai.
- Gunakan toples kaca bersih untuk menyimpan acar cabai dan pastikan toples kedap udara untuk mencegah kontaminasi dan pembusukan.
- Biarkan cabai acar beristirahat di lemari es selama satu atau dua hari sebelum digunakan untuk pengalaman yang lebih beraroma dan beraroma.
Bahan
6 cabai hijau segar, irisan
2 1/2 sendok makan gula (30g)
1 sendok garam (10g)
1/2 secangkir cuka
1 secangkir air mendidih
metode
- Potong cabai hijau segar menjadi irisan tipis.
- Didihkan 1 secangkir air sampai mendidih dan rendam irisan cabai dalam air panas kira-kira 1 menit untuk membunuh bakteri pada cabai. Kemudian, menyaring melalui saringan.
- Tambahkan gula dan garam ke irisan cabai dan aduk rata.
- Tambahkan cuka ke dalam campuran dan aduk sampai gula dan garam benar-benar larut.
- Aduk rata untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Biarkan acar cabai dingin lalu simpan dalam toples kaca yang bersih.
- Simpan toples di lemari es selama 1-2 sehari sebelum digunakan untuk rasa yang lebih baik.
- Nikmati cabai acar Anda dengan hidangan seperti mee hoon goreng dengan kecap atau mee hai lam. Acar cabai bisa bertahan berbulan-bulan jika disimpan dengan benar di lemari es.
