布里亚尼熟鸡

这个布里亚尼鸡肉食谱不需要特殊的布里亚尼香料，而是咖喱香料和枣子的混合物，在商店里更容易买到。. 这道菜是我小时候最喜欢的，学生时代经常做.

这个食谱中的重要成分之一是炸洋葱，应该自己炸. 洋葱煎炸油会增加这道菜的味道. 这道鸡肉布里亚尼菜需要煮很长时间，这样所有的配料都像炸洋葱一样, 香料和叶子煮熟并混合.

这种briyani鸡非常适合搭配nasi minyak或nasi putih.

材料

2公斤鸡肉, 这已经足够了 10 人们吃.
8 大洋葱种子 (切成薄片用于油炸)

研磨成分
4 大洋葱种子
2英寸哈利亚
10 大蒜丁香
(像这样切小，方便以后磨)

5 大汤匙 (50G) 日期香料
5 汤匙咖喱香料
7 小豆蔻种子
7 丁香用
1 肉桂条
1 汤匙多香果
8 汤匙番茄酱
3 一汤匙蜂蜜
1/2 杯子 (120毫升) 液态奶
8 青椒种子
2 番茄种子
7 鸡蛋.
50克薄荷叶
50g 香菜叶
50g汤叶.

方法

1. 磨洋葱, 大蒜和姜. 加一点水，这样更容易磨. 然后研磨至光滑, 并先搁置一旁.
2. 将鸡蛋煮至熟, 把蛋壳捣碎, 炸至金黄色. 重复直到所有鸡蛋都煎熟, 并放在一边.
3. 加热足够的油来炒洋葱片. 当油热时, 加入洋葱. 中高火煎，以免烧焦.
4. 当洋葱开始变脆时，减少热量，因为这个阶段洋葱很容易燃烧. 洋葱呈金黄色时捞出. 如果等到油干, 洋葱会被烧焦，因为它们即使在被移除后仍会继续烹饪. 沥干洋葱并放在一边.
5. 用用过的洋葱煎油炒碎配料 (红葱头, 大蒜和姜). 炒 4-5 中火分钟.
6. 然后加入丁香, 小豆蔻和肉桂.
   7,加入咖喱香料和枣子香料. 搅拌均匀，直到变成糊状. 把两边的香料加到中间, 避免烧焦. 如果火力太强, 有点小. 加少许水，这样香料可以煮得更久而不烧焦.
7. 当油破了, 加入鸡肉. 混合，这样鸡肉就可以在香料酱中煎炸.
8. 加入香菜叶, 薄荷叶和汤叶.
9. 加入西红柿. 搅拌均匀. 添加 2 一杯水和番茄酱. 混合起来.
10. 加入炒洋葱, 1/2 一杯液态牛奶和 2 一茶匙盐或调味. 煨 10 分钟.
11. 加入蜂蜜和青辣椒. 压碎 20 还剩分钟.
12. 添加 1 汤匙糖作为风味平衡剂, 和 1 汤匙多香果. 拌匀.
13. 加入之前炒好的水煮蛋. 并为 20 还剩分钟. Briyani鱼需要长时间煮以避免香料, 炸洋葱 , 叶子和肉汁很好地融合在一起. 一个常见的错误是煮得太快, 这会使肉汁的味道变得不那么美味.
14. 鸡肉嫩的时候 , Briyani 熟鸡已准备好与炸洋葱装饰和汤叶一起食用.