Minyak bawang putih

Hidangan pasta yang semakin diminati oleh dan yang paling populer setelah Spaghetti Bolognese adalah Aglio Olio. Hidangan pasta tradisional yang paling mudah disiapkan. Resep Aglio Olio ini hanya menggunakan beberapa bahan dasar seperti minyak zaitun, Bawang putih, bubuk cabai dan spageti.

Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik dan pastikan bawang putih diiris setipis mungkin. Bawang putih perlu digoreng perlahan agar bumbunya benar-benar meresap ke dalam minyak zaitun.

Meski hanya sedikit materi, Resep aglio olio sederhana ini akan memberi Anda rasa yang luar biasa. Semoga berhasil!

SPAGHETTI GARLIC OIL DENGAN UDANG (2 Piring)

5 Ulas Bawang Putih
Minyak Zaitun Extra Virgin
125g Spageti (½ Paket)
½ Satu sendok teh serpihan cabai kering (Bubuk cabai)
150g udang
2 satu sendok makan garam untuk air pasta
Garam & Lada hitam secukupnya
½ sudu teh parsley segar
Keju parmesan
* Potongan lemon

metode:

1. Iris bawang putih menjadi irisan tipis, semakin tipis semakin baik. Gunakan pisau tajam.
2. Rebus 5-6 liter air dan tambahkan 2 sendok makan garam. Pasta harus direbus dalam banyak air asin. Tambahkan 125 gram spageti. Waktu memasak adalah 8-10 menit tergantung merek pastanya.
3. Setelah pasta dimasak, tiriskan dan sisihkan. Menyimpan ½ cangkir air pasta untuk digunakan nanti.
4. Panaskan sedikit minyak zaitun Extra Virgin dalam wajan dan tambahkan irisan bawang putih. Goreng dengan api kecil.
5. Saat bawang putih mulai berubah menjadi cokelat muda, tambahkan 1/2 sendok teh serpih cabai.
6. Tambahkan udang, dan pastikan memasaknya tidak terlalu lama. Hanya sampai udang mulai terlihat merah.
7. Sekarang tambahkan spageti dan aduk rata.
8. Tambahkan sedikit (50ml) air pasta untuk membuat sedikit sos, jika suka lebih banyak saus tambahkan sedikit air.
9. Tambahkan peterseli cincang dan aduk hingga rata.
10. Sekarang tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda sendiri.
11. Pasta siap disajikan. Sebaik-baiknya dimakan segera dihiasi dengan sedikit parmesan dan sepotong lemon.

Untuk langkah lebih jelas, lihat video di atas.