ما هذه الفوضى! لا تعبث!
الدجاج المطبوخ بالتمر هو أحد أقدم الأطباق التي تعلمتها من والدتي. هذه الوصفة سهلة للغاية ومناسبة جدًا للأشخاص الذين يتعلمون الطبخ فقط. يتم طحن المكونات ودمجها في عجينة سهلة التحريك. يمكن تعديل هذه التقنية لأطباق أخرى مثل الكاري الذي يعتمد أيضًا على التوابل. سر طبخ التمر […]
وصفة الكركم للحوم المقلية اللحم المقلي الكركم هو طبق بسيط للغاية ولكنه يتطلب تقنية مناسبة. من الأخطاء الشائعة طهي اللحم لفترة طويلة. سيؤدي ذلك إلى لحم قاسي وقاس. لمنع الإفراط في طهي اللحم, ينضج اللحم نصفًا منفصلاً مع المكونات الأخرى قبل أن يتم دمجه في نهاية العملية […]
وصفة صلصة الفول السوداني صلصة الفول السوداني أو صلصة الفول السوداني هي واحدة من الصلصات الكلاسيكية في المطبخ الإندونيسي الشعبي. كثيرا ما يقابل الساتيه, الألماس, ناسي هيمبيت, الخضار الطينية ومجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. الوصفة بسيطة ومباشرة وتستخدم تقنية سرية حيث يتم طحن نصف صلصة الفول السوداني بالخلاط حتى تصبح ناعمة ثم يتم وضعها مرة أخرى […]
وصفة مي جورينج مي جورينج هي طبق شهير للغاية بين الماليزيين وهناك إصدارات مختلفة من هذا الطبق. بعضها جاف, بعضها رطب ومتنوع أكثر. أشارك هنا وصفة بسيطة من المعكرونة المقلية التي أعدتها زوجتي في الأصل وأصبحت المفضلة لعائلتنا. سوف أشارك أيضا بعض النصائح […]
من أشهر وصفات الدجاج في ماليزيا الدجاج المطبوخ الأحمر. هذا الطبق مصنوع من الطماطم والفلفل الحار مما يعطي هذا الطبق لونه الأحمر الكلاسيكي. من بين نصائح طهي الدجاج الأحمر المطبوخ أنه لا يجب أن يقلى الدجاج حتى 100% اطبخي لأنه سيُطهى مرة أخرى في المرق. نصيحة أخرى هي الفلفل الحار و […]
يعد الخبز الصافي طبقًا شائعًا ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية. غالبًا ما يتطابق مع الكاري ولكن يمكن أيضًا تناوله مع حامض حار إذا كنت ترغب في المحاولة. لا تحتوي عجينة الخبز الشبكي هذه على حليب جوز الهند ولكن يتم استبدالها بالحليب السائل. يحتاج عجين الخبز الشبكي إلى الراحة من أجله 30-60 قبل دقائق يتم احتسابها لتلك النتيجة […]
