Sup tomato ialah makanan selesa yang lazat dan mudah disediakan yang dibuat dengan tomato dan pelbagai jenis herba dan rempah ratus, menghasilkan sup yang berperisa dan memuaskan. Resipi sup tomato berkrim ini mudah dibuat dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Berikut adalah beberapa petua utama yang perlu diingat semasa membuat sup tomato yang baik. Pertama, sentiasa gunakan tomato masak untuk rasa yang terbaik. Jika anda tidak dapat menemui tomato masak di tempat anda berada, menggunakan tomato dalam tin adalah alternatif yang baik kerana ia diproses dipetik dan diproses apabila ia masak dan dalam keadaan terbaik.
Pastikan tumis bawang besar dan bawang putih sebelum masukkan tomato untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Akhir sekali, adakah tabiat yang baik untuk merasai dan menyesuaikan perasa mengikut keperluan sebelum dihidangkan. Sedikit gula akan membantu mengimbangi keasidan tomato, dan menambah hanya sedikit krim tenusu segar akan memberikan sup tekstur berkrim dan kaya.
Sup tomato adalah hidangan ringkas dan mengenyangkan yang sesuai pada bila-bila masa sepanjang hari. Sama ada anda sedang mencari makan tengah hari yang lazat atau makan malam ringkas, resipi sup tomato berkrim ini pasti menggembirakan. Padankan dengan sandwic keju bakar atau hanya roti bakar hangat untuk hidangan lengkap.
Bahan-bahan
1 tin atau 400g tomato dalam tin
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 kiub pati lembu/ayam
1 daun salam
100ml krim putar atau krim masak
Minyak zaitun atau minyak masak
1 sudu kecil daun selasih atau selasih kering
1 sudu kecil gula
Garam, secukup rasa
Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
Kaedah
- Cincang bawang besar dan bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bawang sehingga layu dan mula kelihatan garing di tepi, kira-kira 7-10 minit.
- Masukkan bawang putih dan masak selama beberapa minit lagi.
- Masukkan tomato dalam tin dan tumbuk supaya lebih mudah hancur.
- Masukkan 2 cawan atau 500ml air, pati daging lembu/ayam, dan daun bay. Besarkan api dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan reneh selama 20 minit.
- Masukkan daun selasih atau basil kering dan gula. Kacau hingga larut dan reneh selama 10 minit lagi sehingga tomato kelihatan pecah dan sup menjadi pekat sedikit.
- Gunakan pengisar tangan atau pengisar biasa untuk memproses sup sehingga halus.
- Rasa sup dan tambah garam, lada sulah, dan gula tambahan, jika perlu.
- Panaskan semula sup sebelum dihidangkan.
- Untuk sup berkrim, campurkan krim sebat atau krim masak dan taburkan dengan daun selasih tambahan atau selasih kering.
- Hidangkan bersama roti bawang putih atau roti keju panggang.
