Resepi Maggi Goreng Mamak
Maggi goreng merupakan salah satu hidangan yang paling popular di kalangan rakyat Malaysia apabila pergi ke restoran mamak. Mee maggi sudah menjadi makanan ringan kegemaran ramai sejak tahun 1970an dan kini jenama mee segera yang utama.
Jika dirumah biasanya, mee maggi dimakan sebagai hidangan bersup tetapi apabila ke restoran mamak, ramai akan memilih untuk mendapatkan mee maggi yang digoreng. Ada pelbagai cara dan resepi untuk Maggi goreng mengikut cita rasa orang yang berbeza.
Di sini saya kongsikan cara saya menyediakan Maggi goreng mamak dengan beberapa tips dan petua khas. Diantaranya, bawang dan cili perlu dimasak betul-betul dan rempah perisa Maggi tidak boleh digoreng terlalu lama dengan api yang kuat.
Bahan-bahan untuk Maggi Goreng Mamak
2 pek maggi kari (Asingkan serbuk perencahnya)
1 biji bawang merah kecil dihiris halus
2 ulas bawang putih, dicincang
1 biji cili merah dihiris
1 biji cili hijau dihiris
3 sudu kecil cili kisar
2 biji telur
Sedikit sawi (30g)
1 biji tomato dibelah enam
Kaedah
- Panasakan sedikit minyak dan tumiskan bawang. Di ikuti bawang putih. Bila bawang mula berwarna kuning ditepi, masukkan cili merah dan hijau, cili boleh ditambah atau dikurangkan mengikut cita rasa anda.
- Goreng sehingga bahan tumisan sudah garing dan masukkan 3 sudu kecil cili kisar. Jika suka maggi goreng pedas boleh tambah cili kisar.
- Masak sehingga cili menjadi gelap sedikit.Tambahkan sedikit air supaya cili dapat masak betul-betul tanpa hangus.
- Masukkan perencah kari maggi. Goreng sehingga berbau harum, tetapi jangan goreng terlalu lama kerana rempah akan hangus.
- Masukkan telur dan gaulkan sehingga telur masak.
- Sementara itu,rebuskan mee dari 2 bungkus maggi kari. Jangan rebus terlalu lama kerana mee akan hancur bila digoreng. Tos kan dan ketepikan.
- Masukkan sayur sawi. Masak ketahap yang anda suka, sayu suka sawi yang layu sedikit.
- Masukkan mee dan gualkan supaya rata. Ini langkah yang penting agar mee dan bahan tumisan betul-betul sebati.
- Semasa menggaulkan mee, pastikan api dibesarkan agar, mee dapat digoreng garing. Leperkan mee seperti ini dan balikkan.
- Akhir sekali kita masukkan potongan buah tomato. Gaulkan. Maggi goreng siap untuk dihidangkan. Hidangkan dengan segera, kalau suka boleh tambah telur mata lembu dan perahan limau nipis.
