Kacau! Jangan Tak Kacau!
Resepi Sotong Masak Hitam Johor Sotong masak hitam ialah satu masakan istimewa dari negeri Johor yang kurang dikenali ramai. Rupanya agak luar biasa disebabkan warnanya yang hitam tetapi ia sangat lazat dan mudah untuk disediakan. Resepi ini berasaskan resepi dari ibu mentua saya dan memang menjadi kegemaran keluarga kami. Bahan-bahan tumisan dalam resepi sotong masak […]
Ayam masak kicap adalah satu masakan ayam yang sangat popular dan ada bermacam-macam cara untuk disediakan. Resepi yang akan saya kongsikan agak berbeza dengan beberapa teknik yang jarang digunakan. Pertamanya, ayam tidak diperap dengan garam, tetapi dengan pati ayam untuk memberikan perisa ayam yang lebih kuat. Untuk yang kurang gemar menggunakan pati ayam boleh gantikan […]
Gulai Lada Hidup ialah sejenis masakan asam pedas yang semakin jarang kita jumpa dewasa ini. Resepi ini saya perolehi dari ibu mertua saya dan sangat mudah disediakan dengan hanya berberapa bahan yang sedia ada di dapur.Nama masakan ini mungkin berbeza dari tempat ke tempat tetapi rasanya tetap sedap. Rahsia memasak gulai lada hidup ialah, pertamanya: […]
Resepi sup sayur campur sihat ini tidak menggunakan sebarang rencah protein beraskan daging seperti lembu, ayam atau makanan laut. Cuma sayur-sayuran yang menjadi ‘bintang utama’ . Hidangan ini sesuai disajikan sebagai lauk sampingan bersama nasi putih dan lauk kegemaran anda. Kadang kala sukar untuk kita beri anak-anak makan sayur sahaja jika tiada perencah, tetapi dengan […]
Sotong goreng kunyit adalah satu masakan yang sangat popular tetapi sukar untuk disediakan dengan baik. Masalah utama yang ramai orang hadapi ialah sotong liat dan keras. Dalam resepi ini saya akan kongsikan rahsia untuk mendapatkan sotong goreng kunyit yang lembut dan ‘juicy’.Resepi ini tidaklah semudah resepi yang lain kerana ada berberapa langkah tambahan, tetapi hasilnya […]
Nasi serai kurang dikenali berbanding nasi ayam atau nasi lemak tetapi ianya antara masakan nasi yang sangat mudah disediakan dan lazat. Resepi ini agak berbeza dengan kebanyakkan resepi nasi serai yang ada kerana ianya menggunakan jus serai untuk mendapatkan perisa serai yang lebih kuat. Hidangan ini sangat sesuai dipadankan dengan lauk sambal udang atau sotong. […]
