チキンライスはマレーシア人だけでなく、シンガポールやタイなどの近隣諸国にとっても大好きな料理の一つです。. それぞれに独自のバージョンがあります. チキンライスの調理に重要な要素の1つは、新鮮な唐辛子とニンニクをベースにしたチリソースです。. ここで、義母のチキンライスチリソースのレシピを共有します。 […]
Month: 1月 2021
フレンチバニラアイスクリーム
現在市場に出ているほとんどのアイスクリームには、ハーゲンダッツなどの高級ブランドのアイスクリームを除き、乳脂肪ではなく植物性脂肪が含まれています。. このレシピは、卵黄を基本材料の1つとして使用するフランス風アイスクリームのレシピに基づいています。. クリームとミルクをベースにし、卵黄を含まないアイスクリームはアメリカンとして知られています […]
スパゲティボロネーゼ
スパゲッティ ボロネーゼは世界中で人気のパスタ料理です. 実際にイタリアに行ったら, この料理は地元のレストランのメニューにありません. ボロネーゼソース発祥の地とされるボローニャ市でも, ボロネーゼソースのスパゲッティは提供していません! オリジナルのボロネーゼソースは濃厚なミートソースです […]
ロティ・ベルローク – 卵カレー
ロティ・ベルロークはジョホール州の伝統料理で、中に卵が入ったかなり大きなカレーのように見えます, 乾燥エビ, 玉ねぎとピーマン. 見た目はラテンのエンパナーダにもよく似ていますが、これも芯を取り、端を圧着したペーストリーで作られています。. このレシピでは、ペストリーにチャナイ ロティまたはインスタント プラタ ロティを使用しており、サクサクした仕上がりになります。 […]
サワーフライドエッグ
目玉焼きは世界中で食べられている料理です. すべての国と文化には独自の調理方法があります. マレー人コミュニティの中で, 1番人気は卵焼き醤油. ここでは、若い世代にはあまり知られていないが、それでも美味しい伝統的なレシピを紹介します。. 基本的な風味成分はジャワ酸と […]
骨髄粥
骨髄のお粥は、若い世代にはあまり知られていない伝統的なデザートです. このおかゆはインドネシア発祥と言われ、米粉とココナッツミルクなどの基本的な材料だけで作られています. 今ではマラッカ糖やブラウンシュガーを添えて食べるのが一般的です, このレシピでは伝統的なクローブ風味の白砂糖水を使用します. 間 […]
